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关于《食品中污染物限量》解读

作者:小毛说报关 发布于:2017-3-16 10:00:18 点击量:


《食品中污染物限量》是食品安全基础标准,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求,统一制定公布为食品污染物限量通用标准。


《食品中污染物限量》保障食品安全


一、污染物

食品在生产(农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至信用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。恒邦清关公司从商检局获悉,主要针对除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物。


二、可食用部分

食品原料经过机械手段(如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。


食品中砷限量指标表格


三、污染物限量

指污染物在食品原料和食品成品可食用部分中允许的最大含量水平,在生产工加工应采取控制措施,使食品中污染物的含量尽量低。

1.铅:建议各成员国采取各种措施降低食物中铅的含量,保障国民健康。

2.镉:为每月0.025mg/kg bw

3.总汞和甲基汞:无机汞.4 μg/kg bw,对于鱼贝类食品则采用甲基汞PTWI1.6μg/kg bw

4、总砷和无机砷:现行食品中砷限量的相关标准,借鉴国际最新评估结果,以总砷进行砷限量的控制。




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